Kaua’i Restaurante inaugura no Portal da Mata Residencial neste mês

O restaurante do condomínio passou por retrofit e ganhou uma cozinha totalmente remodelada, com equipamentos comparáveis aos de grandes redes de gastronomia.

Kaua’i Restaurante inaugura no Portal da Mata Residencial neste mês

O restaurante do condomínio passou por retrofit e ganhou uma cozinha totalmente remodelada, com equipamentos comparáveis aos de grandes redes de gastronomia.

No mês em que o Portal da Mata Residencial completa nove anos, seus condôminos ganham a mais nova unidade do Kaua’i, integrante da rede exclusiva de restaurantes da JMD Hamoa Urbanismo, especializada na gastronomia dos condomínios fechados assinados pela marca.

A sexta unidade do restaurante exclusivo para condôminos e seus convidados iniciará o atendimento no Portal da Mata ainda no mês de julho.

Um retrofit de toda a área da cozinha é o grande protagonista do projeto, considerando que a estrutura de restaurante já existe no condomínio fechado desde sua inauguração, tendo sido operada anteriormente por outros prestadores do serviço.

Com arquitetura que valoriza itens icônicos da natureza, como a madeira, o salão do restaurante - que tem como característica principal sua proximidade com a mata nativa e todos os benefícios que a natureza oferece - ganhou novas cores e maior destaque à madeira existente na obra.

Os 80 lugares disponíveis no salão ganham um plus nesta unidade do Kaua’i, com dois bangalôs externos decorados com extremo bom gosto, bem ao ladinho do salão, mas ainda mais próximos da tão admirada mata do condomínio.

Esses dois espaços charmosos poderão receber condôminos e convidados para um almoço ou jantar, ou mesmo, para uma reunião entre amigos, a leitura de um livro, tomar um chimarrão ou outro momento especial.

Nichos para o conforto dos clientes foram criados no entorno da unidade. É a união do conceito verde à experiência de diferentes espaços de convivência.

Há que se observar ainda o trabalho de iluminação e paisagismo implementado na nova unidade com composições que destacam ainda mais a beleza dos ambientes.

Além de toda a beleza natural que emoldura o Kaua’i Restaurante do Portal da Mata, pois é próximo à academia, playground, salões de festas, quadras esportivas e diversas pistas de caminhada dentro da mata nativa; uma gentileza arquitetônica inova o projeto: a rua compartilhada.

Trata-se de uma rua que dá acesso ao restaurante. Através dela será possível ir de carro até a entrada do salão do Kaua’i e ser recepcionado por uma área coberta, ou seja, em dias chuvosos, maior conforto nas chegadas e saídas.

E tem mais! Os veículos poderão ficar no novo estacionamento, bem ao lado do restaurante, arborizado e contendo 26 vagas, sendo três preferenciais.

E tudo isso muito próximo à mata nativa, cartão postal do condomínio.

O gestor geral do Kaua’i Restaurante, Jomar Caetano, explicou que a beleza da estrutura externa foi mantida com a revitalização de todos os espaços.

O bar muda de lugar no novo projeto. O módulo de coquetéis agora está praticamente na entrada ao salão, com um balcão que permite interação entre clientes e o barman, enquanto seus drinks são preparados. Inclusive, o restaurante ganha um drink autoral, o Portal Sunrise, à base de tequila e Aperol, evidenciando tonalidades do pôr-do-sol.

Acima do painel atrás do bar, aparelhos de TV estão dispostos para que seja possível, por exemplo, assistir a jogos esportivos enquanto aprecia os itens do menu. “A nova roupagem permitiu maior sofisticação na arquitetura do ambiente”, disse Caetano.

O gestor de facility da Rede Kaua’i, Rafael Friolani Nunes, falou que a cozinha foi estruturada com base no que o Kaua’i tem a oferecer. “É uma cozinha com insumos de primeira qualidade que inova com a aquisição de forno combinado, chapa francesa, novo sistema de exaustão, balcão refrigerado, balcões, câmara fria, dentre outros”.

No espaço destinado às pizzas está o forno em formato iglu, rotante e a gás. É onde a pizza passa por rotações que permitem que asse uniformemente, pois o sistema conduz a mesma temperatura em toda a extensão da pizza, transferindo o calor de maneira uniforme pelo formato curvo do forno.

O forno conta com 25 centímetros de parede e nove camadas que compõem a estrutura refratária e isolamento térmico, que garantem menor transferência de calor e mais conforto operacional, fazendo com que o ambiente externo não fique aquecido durante o funcionamento do forno.

Cada camada do forno é revestida com diferentes materiais, sendo eles: tijolo refratário; manta cerâmica; manta térmica; tela metálica; argamassa estrutural; tramela e pastilhas.

A equipe de 16 pessoas do Kaua’i Portal da Mata será conduzida pela gestora Claudia dos Santos Martins.

O atendimento ao público será de terça a sexta-feira, das 18h às 22h30 e, aos sábados, domingos e feriados, com almoço e jantar, das 11h às 15h e das 18h às 22h30.

PROJETO

A instalação do Kaua’i Restaurante no Portal da Mata foi uma solicitação dos condôminos à JMD Hamoa Urbanismo, que lhes apresentou proposta de implantação em 17/02/2023, aprovada com 217 votos a favor e 8 contra.

O investimento total ultrapassou R$ 1,5 milhão, sendo que somente os equipamentos da cozinha alcançaram R$ 800 mil. Esses recursos foram desembolsados pelo condomínio.

Já a implementação do acesso pela rua compartilhada, o retrofit e quiosques não estão incluídos no valor. Foram mais de R$ 500 mil em investimentos feitos pela JMD Hamoa Urbanismo.

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