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Salmão com risoto de queijo brie: um dos pratos principais do menu por etapas
Em uma homenagem ao Dia Internacional da Mulher, o Kaua'i Restaurante anuncia uma jornada gastronômica em homenagem às conquistas e à força feminina. Na sexta-feira, 08 de março, as portas de todas as casas da rede estarão abertas para uma experiência culinária dividida em três etapas meticulosamente planejadas para celebrar a data.
Gunkan Ebi, Steak tartar e Balotine de frango: primeira etapa do menu degustação
A partir das 19h, o menu tem início com um Steak Tartar acompanhado de molho aioli e finalizado com caviar de capelin. Este prato, descrito pelo chef executivo da rede, José Paulo, como "uma fusão de texturas suaves e sabores intensos, adornada com um toque de luxo", promete satisfazer os paladares mais exigentes.
Salada Caprese da Casa está presente no menu especial
A jornada continua com uma Balotine de frango recheada com foie gras ao molho velouté, seguida de Salada Caprese da Casa, que coloca uma base crocante sob tomate cereja, mussarela de búfala e um rico molho pesto de manjericão. “Esses pratos são uma celebração do sabor, à criatividade e sofisticação na culinária moderna”, disse.
Medalhões de Filé Mignon dão o toque final ao cardápio da noite
O ponto alto da noite, o prato principal, é uma escolha entre o Salmão Selvagem ao Molho Branco com Essência de Trufas e Risoto de Queijo Brie e Medalhões de Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto, acompanhados de ravioli de mix de cogumelos, espinafre e ricota ao perfume de tomilho. O chef José Paulo destaca o salmão selvagem como "uma explosão de sabores, acompanhada por um risoto cremoso que complementa perfeitamente a textura e o sabor do peixe".
Torta de Chocolate encerra a explosão de sabores da noite especial
A experiência se encerra tendo como sobremesa a Torta de Chocolate Meio Amargo com Ganache de Framboesa e Espuma de Baunilha. Este prato final combina sabores intensos e texturas sedosas, encerrando a noite com uma nota de doçura e sofisticação.
As reservas para esta celebração única do Dia Internacional da Mulher estão disponíveis em todas as casas. Em Sinop: Carpe Diem Resort Residencial, Alameda das Cores Residencial e Mondrian Residencial e, em Alta Floresta, no Hamoa Resort Residencial.